去冬今春天以前，就有不少人感慨"从前慢"。
从什么时候开始，我们开始吃外卖，选择半成品的食材，尽可能迅速地完成每餐的准备工作。甚至，我们也尽可能迅速地完成每餐本身。这些都是匆匆旅途，目标是远方的星辰大海。我们想着，等到什么什么时候，我就要做什么什么事，眼前的尽快过去吧。
人生本身，就是眼前的这些事情。眼前如何度过，十年后回头来看，这些眼前的事情，不是手段，而就是目标本身。要么，每时每刻，我们所处的世界，就是孜孜以求的以为在很久以后星辰大海。我们在星辰大海之中。要么，我们永远也到不了星辰大海。
未来与现在，是同体的，从来也不是割裂的。就像，你吃什么东西，你就是由什么组成的。你读什么书，做什么事，你就是什么样的人。剩下的，不是计划，而是没有落实到计划的梦想。
我们选择外卖、半成品食材、匆匆吃完，错过了对这一部分的觉知。并不是因为我们急忙忙地路过，什么风景也没有看到，而是在觉知另一些会"更美吧"那样的风景。
去冬今春，大家都居家隔离，是个好机会。从原材料，用更悠长的过程，慢慢加工。在这个过程中，体察事务的变化，每次测量，提高工艺，也感知人生。
这就是"从前慢"的那种生活，值得在焦虑之余细细品味。
后来，开始"停课不停学"了。让我想起抗日战争时间教育部"弦歌不缀"的要求。也许只是想让学生家长忙起来，也许是想降低家长的负担，也许真的就是希望往世绝学不要在这一代绝了能继下去。
应该学些什么？除了自然科学和人文知识，了解下馒头是怎么做熟的，表面怎么才能光滑，怎么才能开花，生面团多大个头儿蒸出来会是多大。
那跟星辰大海有什么关系？星辰大海是由细小的尘埃构成的，对星辰大海的探索不应是由征服欲出发，而是由对一花一叶的好奇心延伸而来。只有体验到一花一世界，才能了解到星辰大海是更多更广阔的世界。能遥望星辰大海而竖起桅杆的，也必然能颔首捏花微笑。热爱高山，也一定会爱脚下的路吧。
而且，如果你只想做大事只想做有意思，谁来蒸馒头呢？能花钱的时候你用钱买到了别人的时间。居家隔离的时候，你错过的，可不止是一花一叶了，而是除你自己以外的整个世界。
一、馒头
1. 加奶粉、糖，然后加 水和酵母、盐水，逐渐边加少量水边搅拌，揉至混和均匀。替换方案:XL和zhumao说按面和水质量比2：1一次性混和然后搅拌。
2. 发面2小时以上，涨至原来2倍大，稀软
3. 揉至最初大小
4. 醒20分钟
5. 揉，折叠300次
6. 拆分成小份，每份以后是一个馒头，每个揉50~100次
7. 醒20分钟
8. 屉上抹油以防粘连，上屉冷水开始蒸，水开以后15分钟，再关火闷5分钟，立即出锅
二、红烧鸡翅
1. 提前 腌鸡翅，24小时
2. 热油，熬糖至冒泡
3. 翻炒
4. 大火烧开以后两分钟，转小火10~15分钟。
5. 收汁。
三、炒大虾
1. 多放油，
2. 炒熟以后放料酒。
四、热馒头
水开以后两分钟，闷着。
五、豆角炖肉
1. 先炒豆角到绿
2. 后加肉炒变色
3. 加水炖20分钟
4. 如果水干了，加热水。
六、火腿白菜
1. 先火腿
2. 后白菜